Bomboloni di patate fritti

Quando era “giornata di cajincí”, le nostre nonne erano impegnate per parecchio tempo. Ne preparavano moltissimi, solitamente di due tipi, con il ripieno di spinaci e ricotta e con il ripieno di papavero e si mangiavano poi freddi anche il giorno seguente.

Strudel di mele

Ingredienti: Per la pasta: • 250 g di farina • un uovo • 2 cucchiai d’olio • una presa di sale • circa mezzo bicchiere d’acqua Per il ripieno: • 2 kg di mele (preferibilmente Gravenstein o Boskop) • 150 g di pangrattato • 150 g di burro • 80 – 100 g di zucchero […]